一般來說，大型酒店為了保證水產(chǎn)品的新鮮，都會定做一個大型海鮮池，那么酒店海鮮池在管理的時候需要注意哪些問題呢?下面就來來給大家講解一下。

　　一、配制人工海水。把過濾調好，所謂調好，合理的放珊瑚石，活性炭，過濾棉，促進硝化細菌的長成和水質的穩(wěn)定。活海鮮品運抵目的地后，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的海鮮品，然后進行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養(yǎng)海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，簡單的是晾曬法，把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經(jīng)去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養(yǎng)海鮮品了。

　　二、適宜的水溫。水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。溫度過高時，對存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失。

　　三、充足的溶氧。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時，不適合魚類生存。改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時間，采用水循環(huán)系統(tǒng)過濾暫養(yǎng)池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

　　另外，選魚和其他海鮮時好好挑挑，魚鱗不少，不充血，呼吸均勻，合理提高成活率。一定記得要保持水溫，并且使用人工配備的海水，并準備充足的溶氧哦。

　　一般來說，只要注意好了海鮮池的內(nèi)部管理，制作好的海鮮池在沒有受到外力大力損壞的情況下，都是可以使用較長時間的，而且漂亮的海鮮池除了能夠告訴酒店的客人食材新鮮程度外，還可以起到一定的展示作用，所以除了以上維護注意事項外，武漢酒店海鮮池定做還需要進行一些外觀上的設計，和酒店的裝修風格相互襯托，形成一道美麗的風景。